Hyggemad #1 Hjemmelavet Burger

Burger m. chili mayo, guarcamole & nybagt burgerbolle med sesamfrø

Nu med hjemmebagte burgerboller…

Ingredienser:

Bages i ca. 12 minutter ved 220 grader.

Til 10-14 stk

5 dl håndvarmt vand

25 g gær

900 g hvedemel

75 g sukker

15 g groft salt

75 g blødt smør

Rør gæren ud i det lune vand i en skål. Tilsæt mel, sukker og salt og ælt det godt sammen. Ælt det bløde smør ind i dejen. Jeg brugte min røremaskine og lod den ælte i ca. 8 min. Dejen skal være helt glat og smidig.

Lad dejen hvile i skålen, under et viskestykke i 1 time. Derefter vendes dejen ud på et melet bord og deles i 2 stykker. Del hvert stykke i 5-7 stykker og rul hvert stykke til en bolle.

Hæld sesamfrø ud på en tallerken og dyp hver bolle ned i frøene. Sæt dem på en bageplade og lad dem efterhæve i endnu en time.

Dyp bollen direkte i frøene

Bag bollerne v. 220 grader, midt i ovnen i ca. 12 min. Lad dem køle af på en bagerist.

Den færdige bolle, kan med fordel fryses

~ af klappeklappekage på 30. oktober 2011.